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Así se hace este delicioso bizcocho sin usar ni una pizca de aceite ni de mantequilla

Este riquísimo bizcocho con pepitas de chocolate hará las delicias de tus invitados, no sólo por su sabor también por su esponjoso aspecto, “parece sacado de un cuento de hadas” esto es justo lo que dice su creadora “Ana recetas fáciles”

Pero lo mejor de todo es que no tiene ni aceite ni mantequilla, toda la grasa que lleva es la de un poco de leche y las pepitas de chocolate.

Ingredientes:

200 g de harina
200 g de azúcar
4 huevos
8 g de azúcar vainillado o una cucharadita de esencia de vainilla
100 g de pepitas de chocolate
125 ml de leche
Una pellizca de sal
8 g de levadura química tipo royal o polvo de hornear
Spray desmoldeador o mantequilla para engrasar el molde
Azúcar glass
Virutas de chocolate negro
1. Después de separar las claras y las yemas, batimos las claras a punto de nieve

2. Cuando estén esponjosas, añadimos la mitad del azúcar y continuamos batiendo

3. Debe de quedar una especie de merengue como el de esta foto. Reservamos

4. En otro recipiente, mezclamos las yemas, el resto del azúcar, la leche y la esencia de vainilla

5. Batimos, cuando esté bien revuelto reservamos

6. Mezclamos la harina, con la levadura y la sal

7. Ahora  añadimos le mezcla tamizada a la de las yemas

8. Batimos hasta que no haya grumos

9. Ahora tenemos que ir añadiendo las claras a punto de nieve poco a poco y removiendo con movimientos suaves:

10. Truco: Echamos un poco de harina a las pepitas de chocolate, para que no se vayan al fondo. Quita el exceso con un colador

11. Ya es hora de verter las pepitas en la mezcla y remueve todo bien

12. Después de engrasar el molde para que no se pegue la masa, vierte la mezcla

13. Para que no se vierta la masa al subir es meter el bizcocho en el horno precalentado a 190ºC y dejar que se dore la capa superior durante 10 minutos

14. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 175ºC y lo dejamos durante 35 minutos más, mira que esponjoso:

¡LISTO: Cuando se enfríe, desmolda y decora con azúcar glas y virutas de chocolate y ¡a comer!

En el siguiente vídeo puedes ver el paso a paso: 

Fuente